Carrillada en salsa

Ingredientes:

1 carrillada de 800 grs.

2 cebollas grandes

1 cabeza de ajos

2 hojas de laurel

1 vaso de vino blanco

pimienta negra

nuez moscada molida

sal

aceite

Elaboración:

Pelamos la cebolla y los ajos ,cortamos la cebolla en juliana y los ajos en láminas.

En una cacerola al fuego con aceite ,añadimos la cebolla y el ajo, refreímos hasta que estén dorados.

Limpiamos la carne, le quitamos la grasa , cortamos en trozos, la salpimentamos, la añadimos al refrito.

Les damos varias vueltas, le añadimos el vino ,el laurel y la nuez moscada, ponemos 5 minutos a fuego fuerte, hasta que se evapore el vino, añadimos 1/2 litro de agua y cocemos hasta que este tierna.

Una hora y media aproximadamente, depende de la carne.