800 g de rodajas de carne cortada fina
Manteca de cerdo
Ajos
Caldo de carne
500 g de setas
1 cucharada de harina
Laurel,
perejil
pimienta
sal
Elaboración:
Se fríe la carne con la manteca de cerdo y dos dientes de ajo. Cuando está
dorada, se agrega el caldo hasta cubrirla y se incorpora también la sal,
la pimienta y una hoja de laurel.
Cuando la carne está a media cocción, se introducen las setas bien limpias
y una cucharada de manteca de cerdo.
Se deja cocer hasta que la carne esté en su punto. Al final se añade harina
para espesar la salsa y se sirve con ajo y perejil picados.
