Filetes de rape en salsa

Ingredientes:

1 diente de ajo
1 cebolla
1 docena de almendras naturales
1 vasito de vino blanco
Unas hebras de azafrán
1 vaso de caldo de pescado
1 vasito de aceite de oliva
Sal y pimienta.

Elaboración:

En una cazuela, calentamos el aceite, incorporamos la cebolla picada y dejamos hasta que comience a dorarse.Agregamos los filetes de rape, previamente descongelados y salpimentados. 

Freimos ligeramente por ambos lados y regamos con el vino blanco y el caldo. 
Machacamos en el mortero el ajo con las almendras y el azafrán, desleimos con un poco de caldo e incorporamos a la cazuela. Dejamos cocer el conjunto unos 10 minutos más y servimos