Chipirones con pimientos

Ingredientes:

1 kg de chipirones

4 pimientos verdes

2 cebollas medianas

2 dientes de ajos

3tomates

 harina

perejil

aceite

agua

sal

Elaboración:

Limpiamos muy bien los chipirones. Rellenamos con sus patas y aletas. Ponemos aceite en una cazuela y salteamos los chipirones, lo sacamos y reservamos. Pelamos y picamos, los ajos ,las cebollas y el pimiento en el mismo aceite que hemos salteados los chipirones hasta que estén  blandas. Pelamos y picamos el tomate, se lo añadimos al refrito anterior, salpimentamos y lo dejamos cocer 15 minutos. Pasado este tiempo le añadimos al refrito los chipirones, espolvoreamos la harina ,el perejil y el agua.Dejamos cocer a fuego lento unos 30 minutos.