Ingredientes:
Ajo
cebolla
Azafrán
Pan moreno
Patatas
Guisantes
Vino blanco
Aceite
sal
Raya
Preparación:
Limpiamos la raya y la cortamos a trozos. Picamos el ajo y la cebolla, que se colocan al fuego en una cacerola con aceite. Una vez rehogados añadimos las patatas cortadas en tacos grandes junto con los guisantes y el colorante, agregamos agua y dejamos cocer. Aparte freímos ajo y la rebanada de pan, que colocaremos en un mortero para majar (previamente rociado con vino blanco). A media cocción de las patatas añadimos el pescado y el majado. Dejamos cocer hasta que todo esté en su punto.
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